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月子餐培训计划




一、培训目的

以科学、营养、健康为原则,能掌握月子期间产妇的多样化健康饮食,进补适当,满足产妇的营养需求;能做到营养均衡、荤素搭配合理,制作色、香、味俱全的月子餐美食。

二、培训对象

已从事(或欲从事)产妇照护人员及产妇饮食调理的相关人员。包括:月嫂、准爸爸妈妈、祖父母等。

三、培训内容

为期5天(共计40学时)的授课内容,讲解营养膳食、营养结构及科学搭配方法,用科学的方式系统学习月子餐制作过程。根据不同阶段,分别掌握愈合伤口、化瘀消肿、催生乳汁、增强体质、滋补元气、修身养颜、增强免疫力等月子餐调制。

第一部分:月子餐饮食搭配

1.营养素及其食物来源。

2.各营养素主要生理功能。

3.乳母营养需要。

4.月子餐饮食原则。

5.饮食禁忌。

6.必备滋补食材。

7.食物的合理烹调。

第二部分:不同阶段月子餐

1.产后第一周,以排恶露、利水消肿和开胃为主。

2.产后第二周,以修复组织、调理脏器为主经过。

3.产后第三周,以促进乳汁分泌为主。

4.产后第四周,以健体修身和美容为主。

包括新妈妈的身体状况、饮食调养方案及美味月子餐推荐。

第三部分:常见月子问题的食疗法

1.产后失眠食疗法

2.产后食欲不振食疗法

3.产后多汗食疗法

4.产后恶露不净食疗法

5.产后贫血食疗法

6.产后便秘食疗法

7.产后养颜美食

第四部分:实操练习

1.面食制作。

2.荤素菜品烹饪制作。

3.滋补汤类制作。

四、教学特点

小班授课,理论课和实操课相结合的方式进行互动式教学与学习,保证学员亲自动手操作。

五、费用

学费为1680元,包括实操所用物品的费用,学习期间不再收取其它任何费用。




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